Cuvée Mythique

Der Wein besteht aus den Trauben Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan und Cinsault. Es sind allesamt typische Trauben der Region.

In den letzten Jahren hat sich die Produktion auch immer mehr in Richtung Nachhaltigkeit entwickelt, was man in Frankreich noch nicht häufig sieht.

Farbe

Die Farbe ist tief rubinrot, klar im Glas, da er jung getrunken wird.

Nase

In der Nase finden sich dunkle Früchte wie Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume zusammen mit Anklängen von mediterranen Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Pfeffer, Lakritz mit Röstnoten, die auf den Ausbau im Eichenfass hindeuten.

Gaumen

Im Mund kommen wieder die Fruchtaromen, aber auch ein erdiger Touch mit Zimt, Schoggi und Tabak.

Charakter

Die Tannine sind nicht sehr ausgeprägt, die Säure verleiht ihm Frische. Es ist ein durchaus kräftiger Wein, was auch die 14% Alkoholgehalt unterstreichen.

Gut zu trinken mit …

Getrunken wird er zu gegrilltem Fleisch, auch Wild und mediterranen Gerichten wie Ratatouille oder Auberginen-Lasagne und reifen Käsen.

In der Nase sind die dunklen Früchte Kirsche, Pflaume, Brombeere recht im Vordergrund. Aber auch etwas Schokolade kann man riechen. Vielleicht noch ein leicht erdiger Grundgeruch.

Auch im Mund sind die Früchte wieder präsent. Man schmeckt auch den Ausbau im Eichenfass, der dem Wein den Geschmack von Röstaromen gibt. Dies deshalb, weil die Fässer innen angeröstet werden, um die Spuren der letzten Kelterung zu beseitigen.

Der Abgang ist vollmundig, der Geschmack füllt wirklich den ganzen Mund aus. Ein wirklich schöner Wein, den Nonno da für uns entdeckt hat.